LECHE FRITA

Ingredientes:

1 litro de leche
2 huevos
4 cucharadas de maicena
130 gramos de azúcar
Canela molida
Canela en rama
Cascara de un limón

Preparación:

Se hierve la leche con la casara de limón azucar, la canela nastilla durante 15 minutos y de reposo 5 minutos Templar la leche se coge una llema de un huevo con una poca de azúcar se va hechando la leche con un colador poco a poco, se va hechando el huevo con la maicena deshaciéndose poco a poco  se pone al fuego temperatura baja se va moviendo moviendo hasta que espese tenemos una bandeja engrasada con mantequilla, se vuelca en el recipiente se deja enfriar durante 4 horas cuando este frío se corta a cuadrados se pasa por huevo, harina se fríe,  se rebosa por canela y azucar.
Listo para comer